Jakkarat

Lapset sai enolta lahjaksi jakkaran. Tällainen se oli...

...ja tällainen siitä tuli. Hahmottelin kuvion mallin sanomalehtipaperille lumihiutalesysteemillä ja sekoittelin sopivan värisävyn vanhoista maalinjämistä kun en viitsinyt ostaa uutta maalia yhden jakkaran takia. Vähän suurpiirteistä puuhastelua siis taas, mutta tuli siitä silti sellainen kuin pitikin. Aina ei tule.

Mulla on ilmeisesti jokin mieltymys jakkaroihin kun niitä on meille kerääntynyt kuulemma liikaa. Tässä kokoelman parhaat palat. Näitähän on esitelty täällä ennenkin. 

Perunapiirakat

Vilja halusi leipoa karjalanpiirakoita kun Katti Matikainenkin oli leiponut Pikkukakkosessa ja se näytti hauskalta. Joten leivottiin sitten - viime kerrasta taitaa ollakin noin 20 vuotta. Näihin tuli täytteeksi edellispäivän perunamuusit. 

Resepti: 

Kuoritaikina:

• 1 dl vehnäjauhoja
• 3 dl ruisjauhoja
• 1,5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1-2 rkl öljyä tai sulatettua voita

 Täyte: riisipuuroa tai perunamuusia+muna

• Sekoita taikinan ainekset. 
• Leivo taikinasta pötkylä ja leikkaa n. 30:ksi palaksi (riippuu koosta, montako piirasta tulee - tein 32 pienehköä). 
• Pyöritä palat ensin kämmenissä palloiksi ja taputa sitten littaniksi (käytä runsaasti ruisjauhoja). 
• Kauli soikioiksi (käytä tässäkin reilusti jauhoja) ja laita pinoon odottamaan täyttämistä. Taikina kuivuu helposti, joten peitä pino kelmulla. Piiraiden väliin kannattaa myös ripotella ruisjauhoja, etteivät ne takerru toisiinsa.
• Sutaise ylimääräiset jauhot piiraskuorista pullasudilla, laita täytettä ja rypytä. 
• Paista 275 asteessa n. 15 min.
• Voitele voi-vesi/maitoseoksella ja laita liinan alle jäähtymään. 

Nam!